Insetti nel piatto

Recentemente la Commissione Europea ha autorizzato l’impiego nell’alimentazione umana della farina di grilli, destando polemiche e preoccupazioni. In realtà non è la prima autorizzazione per uso alimentare umano di preparati a base di insetti deliberata dall’Unione Europea. Questi prodotti si inseriscono nel novero dei Novel Foods (alimenti nuovi), cioè di quegli alimenti non consumati in modo significativo nei paesi dell’Unione Europea prima del 1997 e per i quali è previsto un iter autorizzativo che ne escluda potenziali effetti dannosi per la salute dei consumatori.