Dieta chetogenica e cefalea

Una delle più interessanti novità nel trattamento delle cefalee è la dieta chetogenica. Con questo termine vengono indicati diversi regimi alimentari in grado di indurre nell’organismo uno stato di chetosi fisiologica. In sintesi, si tratta di diete un cui i carboidrati vengono fortemente ridotti in modo da stimolare il fegato a produrre corpi chetonici, sostanze sintetizzate a partire da grassi e aminoacidi. I corpi chetonici sono un’alternativa al glucosio soprattutto per il cervello, che normalmente usa questo zucchero come fonte principale di energia. Il meccanismo con cui si sviluppa uno stato di chetosi è analogo a quello del digiuno, dove si viene completamente meno l’introduzione di nutrienti dall’esterno, obbligando l’organismo a ricorrere ai propri depositi energetici costituiti dai grassi e dalle proteine endogeni. In entrambi i casi, dieta chetogenica e digiuno, lo stato di chetosi cessa una volta ripresa l’assunzione di carboidrati.

Oltre alla funzione energetica, i corpi chetonici hanno attività di regolazione di molte funzioni fisiologiche per cui l’induzione di uno stato di chetosi viene oggi proposto come metodo di trattamento e prevenzione di numerose patologie.